التركيز على الشعب، التركيز على الغذاء اليومي، التركيز على الغذاء أولاً، التركيز على سلامة الغذاء، التركيز على الاقتصاد الوطني، التركيز على معيشة الشعب،في السنوات الأخيرة، وقعت حوادث سلامة الغذاء بشكل متكرر، " دمية الرأس الكبيرة" ، " الأرز السام" ، " مسحوق الحليب السام" ، " باب سم السم الزئبق" ، " الخبز البخاري الملون" ، " جوهر اللحوم الخالية من الدهون " وأحداث أخرى,بحيث أن غالبية المستهلكين في عصبية للغاية.
من أجل التعاون بشكل أفضل مع الدعاية والترويج للقانون الوطني لسلامة الأغذية، وتحسين معرفة عامة الناس بسلامة الأغذية،تعزيز الوعي بمسؤولية سلامة الأغذية، ومنع المزيد من حوادث سلامة الأغذية، وحماية صحتهم الجسدية والعقلية وسلامتهم، بحيث يجب أن نثير الاهتمام الكافي.
اليوم، يمكن للجميع أن يقدموا حفلة جديدة للكشف عن الأسماك الحية، على طاولة الطعام اللذيذ، ويمكن أيضاً أن يسمحوا لنا على سلامة نظامهم الغذائي يلعب دوراً لا غنى عنه!
قريباً سيأتي يوم رأس السنة، كل عائلة مشغولة بإعداد منتجات رأس السنة، الذهاب إلى السوبر ماركت، سوق الخضروات لشراء الأسماك أمر لا بد منه.إدارة الأغذية والدواء في بكين أصدرت معلومات مراقبة سلامة الأغذية في بكين واختيار العينات، بما في ذلك وول مارت، يونغهي، تيسكو وغيرها من المتاجر الكبرى المبيعات من الأسماك الطازجة تم الكشف عن مواد غير قانونية الخضراء الملاكيت.لا يزال بإمكاني الشراء من السمك?
ما هي الخضراء مالاكيت ل؟
الخضراء مالاكيت هي مركب عضوي اصطناعي من تريفينيل ميتان، والذي ليس فقط صبغة (صباغة) ولكن أيضا مضاد للبكتيريا. في وقت مبكر من 1930s، اكتشف الناس أنه يمكن أن يقتل البكتيريا،مقاومة الأمراض، يستخدم على نطاق واسع في الحيوانات المائية، يستخدم أيضا قانونيا في ذلك الوقت.
في وقت لاحق من التسعينات، اكتشف العلماء تدريجيا أن المادة سامة للمنتجات المائية، قد يسبب السرطان، لم يعد يستخدم أساسا.يُحظر الآن استخدام الخضراء الملاكيتية في المنتجات المائية أو الأسماك المستهلكة من قبل الإنسان في الصينالولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وكندا واليابان.
ومع ذلك، وبما أن الخضراء الملاكيتية يمكن استخدامها للسيطرة على العدوى الطفيلية أو الفطرية أو البكتيرية للأسماك أو بيض الأسماك، وإطالة مدة صلاحية الأسماك المائية،لا يزال هناك بعض التجار عديمي الضمير الذين سيستخدمون الخضراء مالاكيت بشكل غير قانوني ويتحملون المخاطر على مسؤوليتهم الخاصة.
لماذا يُكتشف الخضراء في الأسماك الحية؟
وبالنسبة لسبب التحقق، فإن أكبر احتمال هو أن شخص ما سيضيف بشكل غير قانوني. في الواقع، كان الاستخدام غير القانوني من الخضراء الملاكيت شائعا نسبيا في الصين.الصين أصدرت وثيقة في عام 2002 كدواء بيطري محظور، لسنوات عديدة هو أيضا مشروع رصد رئيسي، ولكن لا يزال منع مرارًا وتكرارًا. غالبًا ما يتم العثور على الخضراء الملاكيت في المنتجات المائية المباعة في بكين وفوجيان وجيجيانغ ومقاطعات شانشي.
اكتشاف الخضراء مالاكيت، ما مقدار الضرر؟
انظروا إلى هذه الأخبار، الجميع أكثر قلق حول ما إذا كان هناك ضرر، أيضا يمكن أن تكون على يقين من تناول الأسماك؟
الملاكيت الأخضر هو مادة غير صالحة للأكل محظورة في الغذاء في الصين، فقط استخدامها غير قانوني، يجب أن يعاقب بشدة.هل هناك ضرر، يعتمد أيضا على الكمية المحددة من كم، كم كنت تأكل.
في الواقع neither the food and agriculture organization of the United nations / world health organization joint Committee of experts on food additives ( je CFA ) nor international food safety organizations such as the international agency for cancer research ( IARC ) have assessed the food safety of malachite green، ولا يوجد أي دليل على أن الملاكيت الأخضر يسبب السرطان عند البشر. ومع ذلك، وجدت بعض التجارب على الحيوانات أن السامة للكبد، يمكن أن تسبب أورام الكبد في الفئران.
ومع ذلك، فإن المنظمة الدولية للاعتراف بالمواد المسرطنة الوراثية مبدأ:قد يكون لها أيضاً ضرر سرطاني محتمل للبشرولذلك، فإن حظر الخضراء الملاكيت يتم طرحه من منظور إدارة المخاطر. لهذا السبب، تحظر الصين أيضا استخدام الخضراء الملاكيت.
قام مركز مكافحة الأمراض في مقاطعة شانشي بتقييم التلوث والتعرض الغذائي للخضراء المالكيتية في أسماك المياه العذبة.تظهر النتائج أن الخضراء الملاكيت شائعة في أسماك المياه العذبة والاستخدام غير القانوني خطيرومع ذلك، من حيث التعرض الغذائي، الخضراء مالاكيت هو أيضا خطر منخفض لصحة الإنسان.
كما تم اكتشاف الخضراء الملاكيتية في منتجات الأسماك الحية التي تباع في هونغ كونغ من قبل مركز سلامة الأغذية في هونغ كونغ، عادة في نطاق 3 - 480 يوغ / كجم، مقارنة مع 7 - 34.94 ug / kg في هذا التعرضوقد قام مركز سلامة الأغذية في هونغ كونغ بتقييم على أساس نتائج الاختبارات التي أجراها أن تناول الخضراء الملاكيت في هذا المستوى من غير المرجح أن يكون له تأثير خطير على صحة الإنسان.إذا تم اعتماد طريقة تقييم المخاطر القياسية الدولية وتستند إلى نتائج التجارب على الحيوانات، يُستنتج أنه حتى لو تناول البشر 290 كجم من أسماك المياه العذبة يوميًا، فإن تناول الخضراء الملاكيتية لن يكون له تأثير خطير على الصحة، كما هو الحال بالنسبة للزنجبيل الذي يحتوي على نسبة عالية من الخضراء الملاكيتية،حتى لو كان البشر يأكلون ما يصل إلى 7 كجم في اليوم، لن يكون لها تأثير خطير على الصحة. بالمقارنة، الملاكيت الأخضر التي تم اكتشافها هذه المرة في الصين لن يكون لها خطر كبير.
بشكل عام، الخضراء مالاكيت هي في الواقع مادة غير صالحة للأكل، الإضافة غير القانونية يجب أن يعاقب بشدة،يجب أن نفهم أيضا بشكل صحيح كمية الملاكيت الخضراء يمكن أن تنتج ضرر، بدلا من "التحدث عن التغيير الأخضر". في الواقع، الخطر الغذائي في بعض الأحيان ليس بالضرورة عالية.
ماذا عن المستهلكين؟
ومع ذلك، لا يزال هناك الكثير من الناس لا يثقون، والخضراء مالاكيت، بعد كل شيء، ليس شيئا، تريد أن تأكل أقل قدر الإمكان.
المقترح في الكتيب هو أنه عندما يشتري المستهلكون الأسماك والمنتجات المائية الأخرى ، يجب عليهم أولاً محاولة شراء الأغذية المائية من الأماكن الرسمية.خصوصاً المتجولين غير المرخص لهموبالإضافة إلى ذلك، في النظام الغذائي اليومي يجب أيضا أن تولي اهتمامًا لنظام غذائي متوازن، وضمان تنوع الطعام، وهذا أيضا يمكن أن يقلل من خطر التسمم.
كيف يمكن للعين المجردة أن تعرف؟
إذاً، كيف يمكن التعرف بصريًا على "المنتجات المائية الخضراء من الملاكيت"؟ قال المفتشون، لأن الملاكيت الأخضر لديه بقايا عالية،بعض من خلال تركيز محلول الخضراء مالاكيت سمك غارق، حتى العشب الأخضر الأخضر، يمكن تحديده من خلال مراقبة الزعانف، الجيال.لكن محلول الملاكيت الأخضر يغمس الغزلات بسبب فقدان الدم المفرط والبيض، أو بسبب نزيف مع توقف الدم، أحمر أحمر.
المفتشون قالوا أنه حتى بعد استخدام السمك الأخضر الملاكيت الموت، والفراغات الأسماك سوف تلمع، اللون مشرق، كما لو مات للتو،من الصعب على المستهلكين التمييز عن المظهروالذي زاد كثيراً من احتمالات بيع الأسماك الميتة ولا يوجد قشور خضراء من الملاكيت
المفتشون يذكرون الجمهور لمحاولة لامتصاص قبل مسودة المنتجات، حتى لو كان السمك بعد الملاكيت خضراء حل الغمر، أيضا يمكن تخفيف، ومحاولة الغليان من خلال، بخار من خلال،لا تأكل الخاملتقليل السمية على جسم الإنسان.
دعنا نستمع إلى الخبراء كيفية اختيار الأسماك؟
كيف يمكنني اختيار الأسماك الطازجة؟ أقدم خبراء من معهد تشيجيانغ للبحوث في مجال تربية الأحياء المائية البحرية أربعة اقتراحات:
أولاً، الأسماك الطازجة لديها عيون ممتلئة ومبرزة، بينما الأسماك غير الطازجة أو المجمدة لديها عيون متقلصة.
ثانياً، لحم السمك الطازج لديه مرونة جيدة وقسم لامع؛ الأسماك الطازجة أو المجمدة من خلال عملية بلور الثلج، جفاف البروتين، ضعف مرونة، اللحم فضفاض.
ثالثاً، من الصعب فصل السمك الطازج من عظام السمك باليد، في حين أن السمك الطازج أو المجمد من السهل فصل عظام السمك باليد.
رابعاً، مخاط السمك الطازج شفاف، ليس خليط السمك الطازج أو المجمد
هذه هي المؤشرات الرئيسية، ولكن أيضا يمكن أن تساعد على رؤية الغيال، الغيال الطازجة حمراء داكنة، ولكن بعض الأسماك المجمدة بعد ذوبان لفترة من الوقت الغيال ستكون حمراء داكنة.
لذلك، المزارعين، تريد أن تعرف كيفية الحفاظ على الأسماك الجيدة دون الخضراء مالاكيت؟
1. يجب الانتباه إلى صحة البركة، وقطعة من الفراولة ترفع للقيام "كل في وخارج"، وضعت الماء النظيف في، لا يرفض الاستسلام.
2. في الأوقات العادية يجب أيضا الاهتمام بتنظيف برك الأسماك
3يجب أن تنتبه إلى كثافة التكاثر، الكثافة كبيرة جدا، والأسماك أكثر عرضة للإصابة بالمرض.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن لعمال البحوث العلمية لدينا أيضا العمل بجد، والتعلم من الخبرة المتقدمة للاتحاد الأوروبي، لتطوير لقاح آمن وفعال،تقدم إلى الأسماك على التطعيم.
في الوقت الحاضر، تجاوزت سلامة الأغذية نظافة الأغذية التقليدية أو تلوث الأغذية، وكانت مرتبطة بإدارة الأغذية وحماية البقاء البشري والتنمية الصحية.إنها ليست مشكلة اقتصادية فحسب بل مشكلة سياسية أيضاً، ليست مشكلة إدارة فقط ولكن أيضا مشكلة تقنية. السلامة الغذائية تحتاج إلى مشاركة المجتمع بأكمله.
التركيز على الشعب، التركيز على الغذاء اليومي، التركيز على الغذاء أولاً، التركيز على سلامة الغذاء، التركيز على الاقتصاد الوطني، التركيز على معيشة الشعب،في السنوات الأخيرة، وقعت حوادث سلامة الغذاء بشكل متكرر، " دمية الرأس الكبيرة" ، " الأرز السام" ، " مسحوق الحليب السام" ، " باب سم السم الزئبق" ، " الخبز البخاري الملون" ، " جوهر اللحوم الخالية من الدهون " وأحداث أخرى,بحيث أن غالبية المستهلكين في عصبية للغاية.
من أجل التعاون بشكل أفضل مع الدعاية والترويج للقانون الوطني لسلامة الأغذية، وتحسين معرفة عامة الناس بسلامة الأغذية،تعزيز الوعي بمسؤولية سلامة الأغذية، ومنع المزيد من حوادث سلامة الأغذية، وحماية صحتهم الجسدية والعقلية وسلامتهم، بحيث يجب أن نثير الاهتمام الكافي.
اليوم، يمكن للجميع أن يقدموا حفلة جديدة للكشف عن الأسماك الحية، على طاولة الطعام اللذيذ، ويمكن أيضاً أن يسمحوا لنا على سلامة نظامهم الغذائي يلعب دوراً لا غنى عنه!
قريباً سيأتي يوم رأس السنة، كل عائلة مشغولة بإعداد منتجات رأس السنة، الذهاب إلى السوبر ماركت، سوق الخضروات لشراء الأسماك أمر لا بد منه.إدارة الأغذية والدواء في بكين أصدرت معلومات مراقبة سلامة الأغذية في بكين واختيار العينات، بما في ذلك وول مارت، يونغهي، تيسكو وغيرها من المتاجر الكبرى المبيعات من الأسماك الطازجة تم الكشف عن مواد غير قانونية الخضراء الملاكيت.لا يزال بإمكاني الشراء من السمك?
ما هي الخضراء مالاكيت ل؟
الخضراء مالاكيت هي مركب عضوي اصطناعي من تريفينيل ميتان، والذي ليس فقط صبغة (صباغة) ولكن أيضا مضاد للبكتيريا. في وقت مبكر من 1930s، اكتشف الناس أنه يمكن أن يقتل البكتيريا،مقاومة الأمراض، يستخدم على نطاق واسع في الحيوانات المائية، يستخدم أيضا قانونيا في ذلك الوقت.
في وقت لاحق من التسعينات، اكتشف العلماء تدريجيا أن المادة سامة للمنتجات المائية، قد يسبب السرطان، لم يعد يستخدم أساسا.يُحظر الآن استخدام الخضراء الملاكيتية في المنتجات المائية أو الأسماك المستهلكة من قبل الإنسان في الصينالولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وكندا واليابان.
ومع ذلك، وبما أن الخضراء الملاكيتية يمكن استخدامها للسيطرة على العدوى الطفيلية أو الفطرية أو البكتيرية للأسماك أو بيض الأسماك، وإطالة مدة صلاحية الأسماك المائية،لا يزال هناك بعض التجار عديمي الضمير الذين سيستخدمون الخضراء مالاكيت بشكل غير قانوني ويتحملون المخاطر على مسؤوليتهم الخاصة.
لماذا يُكتشف الخضراء في الأسماك الحية؟
وبالنسبة لسبب التحقق، فإن أكبر احتمال هو أن شخص ما سيضيف بشكل غير قانوني. في الواقع، كان الاستخدام غير القانوني من الخضراء الملاكيت شائعا نسبيا في الصين.الصين أصدرت وثيقة في عام 2002 كدواء بيطري محظور، لسنوات عديدة هو أيضا مشروع رصد رئيسي، ولكن لا يزال منع مرارًا وتكرارًا. غالبًا ما يتم العثور على الخضراء الملاكيت في المنتجات المائية المباعة في بكين وفوجيان وجيجيانغ ومقاطعات شانشي.
اكتشاف الخضراء مالاكيت، ما مقدار الضرر؟
انظروا إلى هذه الأخبار، الجميع أكثر قلق حول ما إذا كان هناك ضرر، أيضا يمكن أن تكون على يقين من تناول الأسماك؟
الملاكيت الأخضر هو مادة غير صالحة للأكل محظورة في الغذاء في الصين، فقط استخدامها غير قانوني، يجب أن يعاقب بشدة.هل هناك ضرر، يعتمد أيضا على الكمية المحددة من كم، كم كنت تأكل.
في الواقع neither the food and agriculture organization of the United nations / world health organization joint Committee of experts on food additives ( je CFA ) nor international food safety organizations such as the international agency for cancer research ( IARC ) have assessed the food safety of malachite green، ولا يوجد أي دليل على أن الملاكيت الأخضر يسبب السرطان عند البشر. ومع ذلك، وجدت بعض التجارب على الحيوانات أن السامة للكبد، يمكن أن تسبب أورام الكبد في الفئران.
ومع ذلك، فإن المنظمة الدولية للاعتراف بالمواد المسرطنة الوراثية مبدأ:قد يكون لها أيضاً ضرر سرطاني محتمل للبشرولذلك، فإن حظر الخضراء الملاكيت يتم طرحه من منظور إدارة المخاطر. لهذا السبب، تحظر الصين أيضا استخدام الخضراء الملاكيت.
قام مركز مكافحة الأمراض في مقاطعة شانشي بتقييم التلوث والتعرض الغذائي للخضراء المالكيتية في أسماك المياه العذبة.تظهر النتائج أن الخضراء الملاكيت شائعة في أسماك المياه العذبة والاستخدام غير القانوني خطيرومع ذلك، من حيث التعرض الغذائي، الخضراء مالاكيت هو أيضا خطر منخفض لصحة الإنسان.
كما تم اكتشاف الخضراء الملاكيتية في منتجات الأسماك الحية التي تباع في هونغ كونغ من قبل مركز سلامة الأغذية في هونغ كونغ، عادة في نطاق 3 - 480 يوغ / كجم، مقارنة مع 7 - 34.94 ug / kg في هذا التعرضوقد قام مركز سلامة الأغذية في هونغ كونغ بتقييم على أساس نتائج الاختبارات التي أجراها أن تناول الخضراء الملاكيت في هذا المستوى من غير المرجح أن يكون له تأثير خطير على صحة الإنسان.إذا تم اعتماد طريقة تقييم المخاطر القياسية الدولية وتستند إلى نتائج التجارب على الحيوانات، يُستنتج أنه حتى لو تناول البشر 290 كجم من أسماك المياه العذبة يوميًا، فإن تناول الخضراء الملاكيتية لن يكون له تأثير خطير على الصحة، كما هو الحال بالنسبة للزنجبيل الذي يحتوي على نسبة عالية من الخضراء الملاكيتية،حتى لو كان البشر يأكلون ما يصل إلى 7 كجم في اليوم، لن يكون لها تأثير خطير على الصحة. بالمقارنة، الملاكيت الأخضر التي تم اكتشافها هذه المرة في الصين لن يكون لها خطر كبير.
بشكل عام، الخضراء مالاكيت هي في الواقع مادة غير صالحة للأكل، الإضافة غير القانونية يجب أن يعاقب بشدة،يجب أن نفهم أيضا بشكل صحيح كمية الملاكيت الخضراء يمكن أن تنتج ضرر، بدلا من "التحدث عن التغيير الأخضر". في الواقع، الخطر الغذائي في بعض الأحيان ليس بالضرورة عالية.
ماذا عن المستهلكين؟
ومع ذلك، لا يزال هناك الكثير من الناس لا يثقون، والخضراء مالاكيت، بعد كل شيء، ليس شيئا، تريد أن تأكل أقل قدر الإمكان.
المقترح في الكتيب هو أنه عندما يشتري المستهلكون الأسماك والمنتجات المائية الأخرى ، يجب عليهم أولاً محاولة شراء الأغذية المائية من الأماكن الرسمية.خصوصاً المتجولين غير المرخص لهموبالإضافة إلى ذلك، في النظام الغذائي اليومي يجب أيضا أن تولي اهتمامًا لنظام غذائي متوازن، وضمان تنوع الطعام، وهذا أيضا يمكن أن يقلل من خطر التسمم.
كيف يمكن للعين المجردة أن تعرف؟
إذاً، كيف يمكن التعرف بصريًا على "المنتجات المائية الخضراء من الملاكيت"؟ قال المفتشون، لأن الملاكيت الأخضر لديه بقايا عالية،بعض من خلال تركيز محلول الخضراء مالاكيت سمك غارق، حتى العشب الأخضر الأخضر، يمكن تحديده من خلال مراقبة الزعانف، الجيال.لكن محلول الملاكيت الأخضر يغمس الغزلات بسبب فقدان الدم المفرط والبيض، أو بسبب نزيف مع توقف الدم، أحمر أحمر.
المفتشون قالوا أنه حتى بعد استخدام السمك الأخضر الملاكيت الموت، والفراغات الأسماك سوف تلمع، اللون مشرق، كما لو مات للتو،من الصعب على المستهلكين التمييز عن المظهروالذي زاد كثيراً من احتمالات بيع الأسماك الميتة ولا يوجد قشور خضراء من الملاكيت
المفتشون يذكرون الجمهور لمحاولة لامتصاص قبل مسودة المنتجات، حتى لو كان السمك بعد الملاكيت خضراء حل الغمر، أيضا يمكن تخفيف، ومحاولة الغليان من خلال، بخار من خلال،لا تأكل الخاملتقليل السمية على جسم الإنسان.
دعنا نستمع إلى الخبراء كيفية اختيار الأسماك؟
كيف يمكنني اختيار الأسماك الطازجة؟ أقدم خبراء من معهد تشيجيانغ للبحوث في مجال تربية الأحياء المائية البحرية أربعة اقتراحات:
أولاً، الأسماك الطازجة لديها عيون ممتلئة ومبرزة، بينما الأسماك غير الطازجة أو المجمدة لديها عيون متقلصة.
ثانياً، لحم السمك الطازج لديه مرونة جيدة وقسم لامع؛ الأسماك الطازجة أو المجمدة من خلال عملية بلور الثلج، جفاف البروتين، ضعف مرونة، اللحم فضفاض.
ثالثاً، من الصعب فصل السمك الطازج من عظام السمك باليد، في حين أن السمك الطازج أو المجمد من السهل فصل عظام السمك باليد.
رابعاً، مخاط السمك الطازج شفاف، ليس خليط السمك الطازج أو المجمد
هذه هي المؤشرات الرئيسية، ولكن أيضا يمكن أن تساعد على رؤية الغيال، الغيال الطازجة حمراء داكنة، ولكن بعض الأسماك المجمدة بعد ذوبان لفترة من الوقت الغيال ستكون حمراء داكنة.
لذلك، المزارعين، تريد أن تعرف كيفية الحفاظ على الأسماك الجيدة دون الخضراء مالاكيت؟
1. يجب الانتباه إلى صحة البركة، وقطعة من الفراولة ترفع للقيام "كل في وخارج"، وضعت الماء النظيف في، لا يرفض الاستسلام.
2. في الأوقات العادية يجب أيضا الاهتمام بتنظيف برك الأسماك
3يجب أن تنتبه إلى كثافة التكاثر، الكثافة كبيرة جدا، والأسماك أكثر عرضة للإصابة بالمرض.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن لعمال البحوث العلمية لدينا أيضا العمل بجد، والتعلم من الخبرة المتقدمة للاتحاد الأوروبي، لتطوير لقاح آمن وفعال،تقدم إلى الأسماك على التطعيم.
في الوقت الحاضر، تجاوزت سلامة الأغذية نظافة الأغذية التقليدية أو تلوث الأغذية، وكانت مرتبطة بإدارة الأغذية وحماية البقاء البشري والتنمية الصحية.إنها ليست مشكلة اقتصادية فحسب بل مشكلة سياسية أيضاً، ليست مشكلة إدارة فقط ولكن أيضا مشكلة تقنية. السلامة الغذائية تحتاج إلى مشاركة المجتمع بأكمله.
